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40多年前,这片叶子,尚在海拔800余米山野之中的一株古树之上,野生野长,无人问津。1980年,叶子随古树被科研人员发现,并“请”下山。然后,在试验基地扦插繁育,再种植扩面、品牌推广、产业转型……40多年间,这片叶子实现了从无牌、创牌到名牌的蝶变,走完了其他叶子用上百年才能走完的路程。这片叶子名安吉白茶。
立足于茶叶,浙江省湖州市安吉县着力构建茶文化、茶产业、茶科技“三茶”统筹和三产融合的现代茶业体系,演绎出一段精彩的产业链发展故事。读懂这个故事,对我们的“强链补链延链”,无论是农业还是工业,都当不无裨益。
产业品质决定产业发展的长久性,只有在做好自身品质把关之后才能保障产业的持续运作,这也是“强链”的固有之义。对于农产品来说,品质把关的第一步,当然是标准化。安吉制定了标准化茶叶生产技术规程,并组织人员深入田间地头,把标准化生产技术推广普及到人、到户、到园,获评全国首批“全国茶叶标准化示范县”,为安吉白茶产业打下坚实的基础。近年来,安吉则是扎实推动安吉白茶数字化改革,建设完成白茶全产业链大数据中心,通过布设物联网设施,用数据支撑茶园管理和茶叶品控,形成了全链条安吉白茶数据库,建立了全产业链可追溯管理闭环。
产业化发展,农业生产小规模经营与农产品大品牌建设之间的矛盾突出。破解难题“补链”,安吉创新使用了“双商标”管理,即“安吉白茶”地理标志证明商标加“企业自主商标”,形成了“母商标”加“子商标”的管理模式。“母商标”用来树立品牌形象,“子商标”则用来明确生产者职责。对于那些没有独立品牌的中小茶农,则通过组织引导他们加入专业合作社,统一使用合作社商标,合作社对每个社员茶园进行分区编号管理。有数据,至2019年,安吉全县茶企业已注册茶类商标409件,并拥有驰名商标2件,浙江省著名商标7件,湖州市著名商标28件,国际注册商标35件。
更精彩的故事,则是安吉白茶的产业“延链”。
第一个“延链”在茶产品本身。一方面,安吉白茶是在特定的气候温度条件下才出现变异白化的,采摘期很短,就20来天时间。那些过了白化期又返璞归真为青青绿叶的白茶原料,有安吉千道湾白茶有限公司,研发出“吉祥红”红茶;有安吉金甘白茶科技有限公司联合浙江大学茶学系,用后发酵工艺制成黑茶,命名为“安吉金花白茶”。这些产品延伸,都为原本只采一季春茶的安吉白茶打造出一条全新的发展路径。另一方面,茶叶生产过程中会产生20%左右低档茶和副产品,这部分产品常常因为没有直接的市场出路而被白白浪费。目前,安吉茶企已经开发出包括白茶含片、白茶饮料、白茶酒、茶菌菇、抹茶、茶粉,甚至还有白茶盆景……在安吉,茶叶的衍生产品,只有你想不到,没有安吉人做不到的。
第二个“延链”是产业融合。依托安吉白茶区域公共品牌原产地的特色资源,有与农业旅游结合,帐篷客酒店、CASA项目等落户溪龙万亩白茶园,游客不断,茶叶的销量也随之增多;有与住宿餐饮结合,茶农们开起了“茶家乐”,推出了依托白茶为配料烹制的“白茶膳”,茶食、茶菜、茶点、茶汤,琳琅满目的菜肴中,多数菜与茶有关,受到许多外来客人的喜爱;还有与影视文化结合,宋茗茶博园在建好1200亩生态茶园基础上,打造茶影视基地,《如意》《侠客行》剧组先后来到茶博园拍摄,大批游客慕名而来,开创了安吉白茶旅游的新时代。目前,宋茗茶博园已成为安吉白茶一二三产业融合试点项目,园内包含千亩白茶精品园、茶康养度假酒店、茶文化影视基地、安吉白茶博物馆、茶叶品种资源库等,在白茶生产之外,还有科技研发、茶技术推广、茶品牌展示、茶文化传播等综合功能。
第三个“延链”则是茶文化演绎。2022年11月29日,安吉白茶入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录,再一次让安吉白茶名声大噪。值得我们特别关注并学习的是,入选名录的正式称谓是——《“中国传统制茶技艺及其相关习俗”(安吉白茶)》。你品,且细品。也就在这一年,以安吉白茶文化为主要内容的“绿水青山旅居安吉”非遗旅游线路成功入选首批浙江非遗主题旅游线路。同年12月,安吉县“宋韵白茶”传统工艺工作站成功创建,并入选浙江省传统工艺工作站创建名单。有新闻报道如是表述,“近年来,安吉宋茗白茶与国内多家科研院所、高校和职业农民培训机构合作,开展安吉白茶技艺培训,提高白茶工艺水平;同时大力推广‘金山上的树叶’茶旅专线,积极研发针对中小学生的茶艺茶礼、宋韵点茶、老茶饼制作等寓教于乐的研学系列课程,主动参与白茶产业发展论坛、茶科技论坛、茶艺表演和品茶沙龙等不同类型的交流互动活动。”这样,我们就能理解新闻中相关人士的一段话:“接下来,我们将继续加大投入,加速产业链闭环,真正实现从‘卖茶叶’到‘卖风景、卖创意、卖文化’的转变。”
还有第四个“延链”——乡村振兴。2022年3月,安吉县溪龙乡茶旅融合综合体“白茶原”,经过3年的规划建设,其先行区正式对外开放。这是一个依托安吉白茶全产业链,结合现代农业、教育、康养、旅游等四大产业进行打造,总投资额达60亿元的全新项目。资料显示,“白茶原”的使命,不仅承担着溪龙乡未来经济产业升级的重任,更要为中国未来的美好乡村创造一种可能性,成为中国式的理想乡村。其对溪龙乡全域进行整体全方位规划,围绕“魅力茶镇”“活力茶乡”“创意茶谷”“浪漫水乡”四大板块,着力乡村生态、产业振兴和美好生活,通过生态产业升级,实现可持续绿色发展;通过设立创意设计产业,为年轻人提供集聚创意平台,推动茶文化的年轻化、时尚化;通过引进先进的医疗和教育资源,进一步促进城乡融合。简单一句话,为乡村的迭代演化创造支撑点。
农业产品,几乎各地都有各自特产;乡土资源,同样各地亦有自己一片天。但看安吉,他们的“茶”,却已然超越了“茶”的故事了。(华翔)
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